La curcuma , conosciuta come curcuma longa, è una pianta perenne che appartiene alla famiglia dello zenzero. È originaria del sud-est asiatico ed è ampiamente coltivata per i suoi rizomi, che sono i fusti sotterranei da cui si ricava la spezia.
La pianta della curcuma è caratterizzata dalle sue grandi foglie verdi vivaci che crescono a forma di ventaglio. Le foglie emergono dalla base della pianta e possono raggiungere anche il metro di lunghezza. Forniscono uno splendido sfondo all'attrazione principale della pianta: i rizomi .
Indice:
Quale parte della pianta della curcuma viene utilizzata?
I rizomi della pianta della curcuma sono strutture tuberose e nodose che crescono sottoterra. Sono simili nell'aspetto ai rizomi dello zenzero, ma hanno un caratteristico colore arancione brillante. Sono questi rizomi che vengono raccolti e utilizzati per produrre la spezia popolare che conosciamo come curcuma.
Quando si raccoglie la curcuma, l'intera pianta viene sradicata e i rizomi vengono accuratamente separati dalle radici e dalle foglie. I rizomi vengono poi puliti, bolliti ed essiccati . Una volta essiccati, vengono macinati in polvere di curcuma, che è uno dei modi in cui la curcuma viene più comunemente utilizzata in applicazioni medicinali insieme alle capsule di curcuma .
Cos'è il fiore della curcuma?
Sebbene i rizomi siano la parte più utilizzata della pianta della curcuma, produce anche bellissimi fiori. Sopra le foglie della curcuma emergono fiori su lunghi steli ascendenti. I fiori sono tipicamente cilindrici e hanno un aspetto sorprendente con colori vivaci che vanno dal bianco e rosa alle sfumature del viola. Tuttavia, i fiori della pianta della curcuma non sono comunemente usati per scopi culinari o medicinali . Sono invece i rizomi che contengono i composti benefici e conferiscono alla curcuma le sue proprietà distintive.
La curcuma è stata utilizzata per secoli nella medicina tradizionale e la sua popolarità si è diffusa in tutto il mondo grazie ai suoi numerosi benefici per la salute . Il composto attivo responsabile di molti di questi benefici è la curcumina, che conferisce alla curcuma il suo colore vibrante e le sue potenti proprietà.
La curcumina, presente nei rizomi della curcuma, presenta effetti antiossidanti, antinfiammatori e antimicrobici . È stato studiato per il suo potenziale nel promuovere la salute del cuore, supportare la funzione cerebrale, aiutare la digestione e rafforzare il sistema immunitario. La pianta della curcuma è stata studiata anche per le sue possibili proprietà antitumorali e la sua capacità di aiutare a gestire condizioni come l’artrite, il diabete e l’obesità .
In conclusione, la curcuma è una pianta straordinaria con foglie vivaci, rizomi nodosi e bellissimi fiori. Sono i rizomi che vengono raccolti ed essiccati per produrre la spezia ampiamente utilizzata. La curcuma ha ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo per i suoi benefici per la salute , grazie alla presenza della curcumina . Dai suoi usi culinari alle sue possibili applicazioni medicinali, la curcuma continua ad essere apprezzata per le sue straordinarie proprietà.
Curcuma Biologica
con Zenzero, Pepe Nero e Probiotici
